9,70 €
TTC
- Vinaigre élaboré à partir de miel toutes fleurs, récolté en Poitou
- Vieilli au minimum pendant 12 mois en fût de chêne, ce qui donne au vinaigre une couleur soutenue et un goût naturellement parfumé
- Fabrication 100% artisanal et naturel : sans colorant, sans additif, sans conservateur
- Degré acétique : 6° minimum
- Ingrédient : 100% hydromel (aucune adjonction d'eau)
- Vinaigre livré en bouteille en verre transparent avec bouchon en liège
› Nota : ce vinaigre étant un produit naturel et donc vivant, il est possible de voir un léger dépôt dans le fond de la bouteille (gage de qualité et d'élaboration 100% artisanal)
En premier lieu, il est nécessaire de fabriquer l'hydromel ! Pour ce faire, le miel est placé en barrique avec un ferment naturel réalisé à partir de fruits (dans la mesure ou le miel ne contient pas de ferment). La fermentation se fait naturellement pour obtenir en 4 à 5 mois l'hydromel. Le liquide est alors changé de barrique. C'est à cet étape qu'il est ajouté une "mère de vinaigre", qui transformera l'alcool en acide acétique. Cette lente maturation durera de 3 à 5 mois. A terme, le vinaigre est légèrement filtré et mis en fût de chêne pour un affinage de 12 à 18 mois.
› Conditionnement : à l'unité
› Marque : Vinaigre du Couvent
Vinaigre d'hydromel fabriqué en France
Contenance | 50 cl |
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Hauteur | 275 mm |
Diamètre | 65 mm |
Catégorie produit | vinaigres |
Pays / Provenance | France |
Un délice!
Excelent produit.