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Un magnifique livre de recette réalisé par le talentueux Cédric Grolet. Ses desserts ont fait le tour du monde, notamment ses fruits en trompe l’œil qui procurent des émotions inoubliables. Dans ce livre, le Chef pâtissier nous livre son savoir-faire autour des fruits et nous permettre de réaliser des recettes surprenantes et gourmandes qui révéleront la puissance des fruits.
Un livre de pâtisserie découpé en plusieurs parties autour des différents fruits : agrumes, fruits à noyau, fruits à pépins, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits sauvages, fruits secs et à coques... Explorez toutes les saveurs possibles des fruits au travers des 95 recettes de ce livre.
des recettes surprenantes écrite par le roi des trompes l’œil en forme de fruits
› Conditionnement : à l'unité
Epaisseur | 31 mm |
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Hauteur | 300 mm |
Largeur / profondeur | 235 mm |
Poids | 1980 g |
Catégorie produit | Livre |
Domaine d'utilisation | boulangerie - pâtisserie - chocolaterie - glacerie - confiserie |
Date de parution | 26/10/2017 |
Nombre de pages | 256 |
Présentation du livre | relié |
Editeur | Ducasse édition |
Auteur | Cédric Grolet |
ISBN | 2841239136 |
Thème du livre | fruit |
Illustration | oui |