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Le pain fait son show
29,90 €
TTCEn Savoir Plus
Le pain fait son show, un très beau livre aux éditions Artémis dans lequel vous découvrirez l'art de fabriquer son pain et ses viennoiseries comme un boulanger !
Résumé du livre :
Le pain est la fierté du patrimoine gastronomique français. Star de cet ouvrage, il fait son show en cinquante recettes qui revisitent les classiques de la boulangerie et de la pâtisserie. S'inspirant de savoir-faire ancestraux, jouant avec les matières premières, le chef boulanger Nima Hemmat-Azad met en scène les différents univers de la boulangerie moderne.
Pains traditionnels, viennoiseries, pains spéciaux, snack gourmet et pâtisseries fines se succèdent sous les projecteurs d'un grand photographe, Bernhard Winkelmann.
Entre jeux de lumière et transparences, le pain révèle sa diversité et son originalité.
Fiche technique :
- Présentation : relié
- Format : 24,7 x 30,8 cm
- Épaisseur : 2 cm
- Nombre de pages : 224
- Date de parution : 5 Octobre 2016
- Éditeur : Artemis
- EAN : 9782816009927
- ISBN : 978-2-8160-0992-7
› Conditionnement : à l'unité
Jolie édition
Pas d’introduction ni chapitre technique. Le livre est conçu pour des personnes averties.