Laissez nous un message

Pourquoi cet appareil de cuisson porte le nom de plancha ?

Publié le 15/07/2011

L’origine du mot « plancha » vient de l’Espagne, qui peut se traduire en France par « plaque ».

 

La plancha est une plaque (en métal, fonte, inox) chauffée à plus de 300°C par un ou plusieurs brûleurs alimentés par une bouteille de gaz (ou par une résistance pour une plancha électrique).

 

La plancha apparue au XIX siècle lors des pèlerinages de St Jacques de Compostelle, prend la forme de poêles géantes faites en plaques d’acier. Réapparue vers les années 70 dans le pays Basque lors de ces mythiques fêtes (en particulier pour la cuisson des tapas), la plancha a été modifiée pour laisser place à des brûleurs à gaz. Aujourd’hui, la plancha concurrence le barbecue traditionnel et prend sa place sur le marché avec de nombreux avantages : cuisine saine, diététique, convivial, …

COMMENTAIRES

Aucun commentaire pour le moment.

Ajouter un commentaire